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烹饪方式取决于食物材料以及现有的或能创造出的条 件。火的类型、器具支撑与烹饪方式都紧密相关。 烧煮时热量要和缓，用烈火将水煮开，然后使火熄灭 ，用余火和热灰烬炖煨食物。 切记：不可以对火弃之不管，持续燃烧会把食物毁掉 。一旦已经点燃，要一直有食物在上面煮，除非水供应不 足。开水是珍贵的宝物：热水烫酒令人惬意。你还会发觉 开水的其他用处，从给伤口消毒到给家禽拔毛。 不要在火上平放罐壶，一旦翻倒，失去的不仅是水和 食，火也将被浇灭。可将器具支在坚硬的岩石上，或将它 们悬挂在火堆上。 ※炖煮※ 用开水炖食物需要一个容器，罐头盒和金属箱都十分 理想。做一个手柄将其提起，或煮用锅钳钳紧，让其靠近 或离开火苗（参见“有用的器皿”）。锅上刺穿的洞孔可 以通过楔入木塞修补：这些木塞一遇湿就膨胀，从而阻止 水分下漏。如果没有金属容器，一截粗长的竹子也可盛水 烧煮，甚至可用桦树皮做器皿，当然不能让火烧干水分。  用竹筒可以做饭。将竹筒斜架在火苗上，用一根带叉 的木棍插在地里支撑竹筒。 尽管炖煨食物确实破坏了食物中一些重要的营养成分 ，但也保留了天然汁液和所有的脂肪－－假如喝下所有的 汁液，吃完所有固态食物。坚韧多盘的根茎和肉质变老的 猎物炖煨后会变软，便于食用，也会杀死蠕虫和吸虫，甚 至使已经变质的肉可以食用。 如果饥肠辘辘，事实上没有腐烂的死动物也可以冒险 一试。假如你仅吃肉多的地方，将肉切成２．５厘米大小 的方块，然后用烈火煮上至少３０分钟，先吃一小点，等 半个小时，看看有无不良反应－－这段时间以至更短的时 间，大部分毒质已经会影响到消化系统，如果没有不良反 应，就大胆享用吧！ 如果想用其他方法烹调蔬菜，先半将蔬菜煮一会，以 节省时间。 ※烧烤※ 烧肉就是烧烤脂肪，最简便的方法就是将肉块串在一 根炙叉上，在未烧尽的余火上翻转，或放在一堆热量足双 烧烤食物的烈火附近，不断翻转肉块。烧烤食物的味道相 当可口，但有两个缺陷：如果不在炙叉下放一滴盘，大量 有价值的脂肪就会丧失。可将盘中油脂均匀涂在烤肉上。 另外，用烈火烧烤会使外层熟透，但里层仍未烧透，有害 菌仍然得以存活。相比之下，烧较好，而且在外层肉割掉 后继续烤，内层的鲜肉就会得到烤炙。  火苗应稍稍偏离食物，以使小滴盘能盛接有价值的脂 肪。 ※金属烘箱※ 一个大型食品罐头盒或带有铰链盖的金属箱可以改制 成简易烘箱，对于军人，弹药箱也可改成一个理想的烘箱 ，如果盖子上带有铰链，且上面还有扣环，可以把其当手 柄使用。如果没有罐盒或箱子，则可以用粘土做个圆盖（ 像印第安人的屋顶）。留出一个小孔，在烘烤前容易封上 。为了加热，可在里面点火，烘烤前将火掏出。  将罐头盒搁在岩石上，岩石下留一洞可点火。在罐头 盒两则、后面以及顶部用岩石和泥土（粘土更好）塞好， 但罐头盒后面要留出空间，使热气和烟可从后面散去。用 一根木棍做一烟囱从上面通到罐头盒后面的空间，然后就 可蒸制食物了。 这种方式不会使食物烧煮过度，因而食物营养不会丧 失，对于鱼和蔬菜很适用，新鲜嫩菜叶不需烧多少时间。 制作一个简易蒸汽箱。在一个罐头盒里刺些小孔，将 它悬吊在较大的罐头盒内，或者在大罐头盒底部放个支撑 物，确保里面的小盒高出水面，盖上大盒盖子防止蒸汽蒸 发，但不要太严实，否则密封不透气，压力增大会引起爆 炸。  竹管也可制成一个理想的蒸汽箱。在竹节处弄一小洞 ，使水能从洞中流入底部，顶部安一盖子，也不可过严， 底部的沸水产生的蒸汽会蒸熟上层放置的食物。
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